アーユルヴェーダ的ヨーグルトの食べ方
先日の腸の話、腸は第2の脳、幸せは実は腸が作っていた☆うつを改善する食事
の続きで、ヨーグルトのお話。
腸にいい、と思って食べてる方も多いヨーグルトですが、実はアーユルヴェーダでは、重くて消化に時間の掛かる食べ物としてあまり勧めてはいないんですよ～
特に、鼻がぐずぐずする風邪の時などは超NGデス。
身体を冷やすことから、冬には食べないほうがいい食べ物です。
インドでは当たり前の知識らしく、冬場にラッシーを注文したら「そんなの、冬食べちゃダメだよ」と笑われました。
というか、メニューにない。。。
それから、ポピュラーな組み合わせ、朝ごはんに果物＋ヨーグルトも勧められません。
果物は消化が軽く、非常に早い速度で消化されるので、他のものと一緒に摂るとおなかの中で発酵します
フルーツは単体で摂ってくださいね。
どうしてもヨーグルトが食べたい場合は、一番消化力が上がる10:00~14:00のお昼の時間帯にどうぞ。
ヨーグルト好きに朗報。
ラッシーといって水と良く混ぜた飲み物は消化を助けるといって勧められています。
特に、今のような夏場は身体を涼しくしてくれ、もたれがちな胃を助けて消化をサポートしてくれることから、ラッシーを食生活に取り入れるベストシーズン。
作り方は簡単で
ラッシーと水、砂糖（できたら蜂蜜か、精製されていないお砂糖)を、泡だて器で混ぜるだけ。
砂糖の代わりに塩を使う、甘くないラッシーもおいしいですよ。
私も夏になるとよく飲んでいますが、消化を助けてくれるから腸にいいし、身体が涼しくなります。
私が今までの人生で一番おいしかったラッシーはインドの路上で飲んだラッシー。
どのお店でも、手作りのヨーグルトから注文が入るとその場で作ってくれます。
素焼きの器に入れてくれます。飲んだ後は土に還す。風情があって大好き
そして、ヨーグルトの上のクリームの部分をトッピングしてくれるのですが、これが最高においしい
ラッシーに対する概念が覆った
そこにローズウォーターで香り付けしてくれるおしゃれな屋台もあり
レストランより屋台のほうが断然おいしいです。
この時期にオススメのラッシー、試してみてね。
